Tentativa de CupCake Red Velvet - Lemon Curd

Oi Gente!

A receita eu já postei aqui receita da Carla Machado que eu assisti no Beira Mar shopping.
Esse dias resolvi fazer esta receita maravilhosa, sai na correria comprei os ingredientes e ai o grande DETALHE peguei o corante em gel ROSA achando que era vermelho e só descobri quando
coloquei na massa.
Nem sei se posso dizer que acertei na receita!
Porque ficou muito diferente as fotos.... mais o gosto ficou igualzinho! Garanto!!!
E é muito pratico de fazer e o recheio de Limão Siciliano é MARAVILHOSO!


Ingredientes:

MASSA:

2 xícaras de chá de trigo
80 gramas manteiga
1 xícara açúcar
2 ovos
1 colher sopa de corante alimenticio em gel vermelho
1 colher e meia de sopa de chocolate em pó
1 colher chá de açúcar de baunilha
3/4 xícara de chá de creme de leite
1 colher de chá de vinagre
1 colher de chá de Bicarbonato


OLHA QUANDO DEI DE CARA COM O ROSA!

RECHEIO - Creme de Limão Siciliano

200 ml de água
130 gramas de açúcar
90 ml de suco de Limão Siciliano
4 gemais
30 gramas de amido de milho
40 gramas de manteiga
Raspas de 1 Limão Siciliano

Preparo da massa:

Bater o açúcar e a manteiga até formar um creme, adiciona os ovos, o corante, chocolate e o açúcar de baunilha e bata novamente, adicione o creme de leite e depois o trigo aos poucos até formar uma massa homogênea. Misture o vinagre e o Bicarbonato (ele vai formar uma espuminha ) Coloque na massa e bata até misturar bem.

Coloque em forminhas para Cupcake e leve ao forno pré aquecido 180 graus por 20 à 25 minutos.


Preparo do Recheio:

Coloque a água, o açúcar, o suco do limão, as gemas, o amido de milho e as raspas de limão em uma panela, misture bem e leve ao fogo BAIXO até engrossar, coloque a manteiga misture bem e deixe esfriar para rechear os Cupcake's

Definitivamente APROVEI!
Espero que gostem!
Bom Final de Semana a Todos!
Beijos Pequena JÊ