Macarrão com Espinafre e Queijo

Oi gente =)

Saudade gigante de passar por aqui!!! Mas a correria tá grande nessa "vida de gente grande"...

Passando rapidinho pra postar uma receita que fiz nas minhas férias e fez o maior sucesso por aqui!!!
Essa receita me surpreendeu muito, porque nunca fui muito fã de "folha cozida", que fica bem murchinha.

Mas esse macarrão com espinafre me ganhou =)
A receita eu achei no blog da Patrícia (alterei só um tiquinho) que, como vocês já sabem, eu amo de paixão!!!

Ah... A dieta por aqui anda firme e forte =)
Emagreci, estou com médico marcado e mês que vem começo na academia!!! E a cozinha está devagar quase parando, pra evitar de fazer gordices =(

Macarrão de forno com espinafre e queijo

Ingredientes:
300g de espinafre
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada em cubinhos
2 tomates picados em cubinhos (com pele e semente)
250g de macarrão de conchinha
1/2 xícara de creme de ricota
1 xícara de parmesão ralado na hora
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave o espinafre e remova todos os talos. Junte as folhas e faça um rolinho com elas e corte em fatias finas.
Aqueça o azeite em uma panela grande, de fundo grosso. Junte a cebola e refogue em fogo médio até que fique macia. Acrescente o tomate seguido do espinafre. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o espinafre murchar.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela com água salgada e fervente até que o macarrão fique al dente. Retire o molho do fogo, junte o creme de ricota e metade do parmesão e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
Escorra o macarrão e transfira para a panela com o molho, misturando para cobrir toda a massa com o molho. Transfira para um refratário (fiz nas panelinhas que ganhei na coleção da revista Caras) e polvilhe com o parmesão restante. Leve ao forno por 15 minutos ou até que esteja bem aquecido. Sirva em seguida.

A receita foi acompanhada de um bom vinho (no meu caso, o mais doce que tiver) e ficou perfeita =)

Espero que gostem!!!

Uma ótima semana a todos...

Beijos
Lari

Carne Oriental

Oi Gente,

Quanto tempo! Saudades!
Passando pra dividir uma receita deliciosa com vocês e pra contar que estou muito feliz pois nesse 1º mês já consegui perder 5 kg.
Estou continuando a Dieta como o acompanhamento da minha Endogrinologista.
Mais prometo que assim que eu atingir a meta vou fazer uma receita Doce deliciosa, daquelas que engordam só de olhar!!! Água na Boca já...

Carne Oriental
Receita tirada daqui Daqui.

Ingredientes:

300 Gramas de carnes em tiras (Usei Coxão mole)
300 Gramas de broto de feijão
1/2 Cebola em laminas finas
1 Xícara de vinagre de arroz
Molho shoyu
1 Colher de café de óleo de gergelim
1 Colher de café de amido de milho, diluido em 1/2 xícara de água.

Preparo:

Numa frigideira grande tipo teflon, frite a carne até que fique bem douradinha.
Em outra panela refogue a cebola em uma colher de café de óleo até dourar, quando estiver bem dourada jogue o vinagre de arroz e mexa,em seguida junte o broto de feijão.
E tampe a panela, para que dê uma cozida.
Em seguida junte, essa cebola com moyashi à carne.
Misture.
Junte o amido de milho diluido em água, com 2 colheres de café de shoyu e leve à carne.
Por último coloque a colher de óleo de gergelim, que dará o cheirinho característico de comida oriental ao prato.

OBSERVAÇÃO.

O broto de feijão ficou com um gosto forte de vinagre.
Refiz a receita e cozinhei o broto de feijão em 1 xícara de água e só 1 colher de sopa de vinagre de arroz assim ficou delicioso!

Espero que gostem!

Beijão Jê!