Escondidinho de frango com purê de batatas

Oi Gente

Quanto tempo... Saudades daqui... Hoje a receita saiu lá de vontades antigas...
Ficou uma maravilha e é muito fácil de fazer.
Ai vai....

Escondidinho de frango com purê de batatas e creme de leite
Receita tirada daqui.

Ingredientes:

Para o purê:
8 batatas médias
2 colheres de manteiga ou margarina
sal e pimenta a gosto
1/2 lata de creme de leite

Para o recheio:
1 peito de frango sem pele e sem osso
1 cubo de caldo de galinha
1/2 lata de milho
1/2 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de mostarda
1/2 cebola
sal, pimenta e orégano a gosto
10 fatias de mussarela

Modo de Preparo:

Purê:
Cozinhe as batatas, na panela de pressão somente com água por 10 minutos, depois de prontas amasse-as e ponha em uma panela com a manteiga, tempere com sal e pimenta a gosto, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture e reserve.

Frango:
Em uma panela de pressão coloque o frango com agua, sal, pimenta, orégano e o caldo de galinha, cozinhe por 10 minutos, quando estiver pronto reserve 5 colheres do caldo que restou na panela, desfie o frango e reserve, em outra panela refogue a cebola e acrescente as 5 colheres do caldo mais a mostarda, espere ferver e acrescente o frango e o milho, refogue um pouco e desligue o fogo, acrescente então o creme de leite.

Montagem
Em um refratário forre o fundo com o purê, coloque todo o frango faça uma camada com a mussarela, acrescente o resto do purê e por cima o resto da mussarela. Leve ao forno até que o queijo fique gratinado.

Fiz um mini escondidinho para inaugurar minha travessa canelada e também para ver como ficava,
a ideia é fazer um rodizio de escondidinhos em mini panelinhas ou nessas travessas em porções únicas para cada convidado...

Espero que Gostem Ficou uma delííícia!
Bom final de Semana.

Beijão Jê!