Perfect Roast Potato

Oi gente =D
Como foi o feriadão??? Aproveitaram bastante?
O meu foi corrido e faltou tempo pra descansar, mas foi bom pra pôr as coisas em dia.

A receita de hoje eu vi no especial de final de ano do Jamie Oliver, mas depois não achei mais a receita pra pôr em prática a "batata assada perfeita" do Jamie.
Até que esses dias eu lembrei dessa receita e procurei no youtube até encontrá-la. Depois, procurando mais um pouco, eu achei a receita escrita no site do Jamie... Aí foi só correr pra cozinha e fazer essa delícia pra servir com o peixe ensopado que postei aqui.

Ficou uma delícia, como eu previa... Crocante por fora e muito macia por dentro.

Perfect Roast Potato


Ingredientes:
1/2kg de batata
3 colheres (sopa) de manteiga
Vinagre, manjericão e sal à gosto


Modo de Fazer:
Preaqueça o forno a 180° C. Descasque as batatas e corte-as pela metade. Cozinhe em água e sal por, aproximadamente, 10 minutos. Deixe escorrer bem e depois despeje as batatas em uma assadeira. Acrescente a manteiga, o manjericão e um pouco mais de sal.
Leve ao forno e deixe assar por, aproximadamente, 30 minutos. Retire do forno e "esmague" levemente as batatas com a ajuda de um espremedor de batatas ou escumadeira, para aumentar a zona de contato com a assadeira. Regue com um pouco de vinagre e retorne ao forno por mais 30 minutos. Está pronta para servir.

* O Jamie deu 3 opções de "sabores" pra fazer essa batata e acredito que todos tenham ficado divinos: manteiga. azeite de oliva e gordura de ganso.
* Outra dica do Jamie é incluir alho na batata, o que deve ficar maravilhoso!!! Só que aqui em casa não entra alho porque o meu Amor odeia =(

É isso... Espero que gostem da receita de hoje.

Bom restinho de semana.

Beijos
Lari