Creme de Cebola com Pimenta

Oi pessoas...
Passando rapidinho pra postar essa receita MARA que fiz aqui em casa ontem =)
O creme é de cebola, mas nem fica com aquele gosto exagerado de cebola e a pimenta deu um toque especial... Ficou bem saborosa.
E pra esse friozinho que está fazendo aqui em Curitiba, ficou perfeita!!!

A receita eu tirei daqui e fiz algumas (várias) alterações =)

Creme de Cebola com Pimenta


Ingredientes:
6 cebolas grandes
3 colheres (sopa) de margarina
8 batatas
1 tablete de caldo de carne
2 litros de água
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pimenta dedo de moça
2 caixas (200g cada) de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Modo de Fazer:
Em uma panela, derreta a margarina com o azeite. Acrescente a cebola cortada em cubinhos e deixe cozinhar até ficar transparente. Bata no liquidificador, junto com a pimenta, e devolva à panela.
Corte as batatas e leve para cozinhar, na panela de pressão, com a água e o caldo de carne. Após cozinhar, bata as batatas no liquidificador com um pouco do caldo da fervura (aproximadamente 1 litro). Junte à cebola e coloque o restante do caldo.
Acrescente o sal e deixe cozinhar por, aproximadamente, 5 minutos. Desligue o fogo, junte o queijo ralado e o creme de leite e misture bem. Sirva bem quente.

* Essa receita rende bastante, então recomendo que, quem tem família pequena, faça metade dela.
* Pra quem não gosta muito de pimenta, recomendo tirar a semente da pimenta pra não ficar muito forte.

Amei essa receita =D

Espero que gostem também!!!

Uma ótima semana a todos
Beijos
Lari