Coxinha de Frango no Palito

Oi Gentee!

Mais uma sexta feira que chegou e vamos ao Fim de Semana! Maravilha!
Queria avisar que meu Vô já veio ao medico e realmente esta muito bem e a cirurgia foi um sucesso!
A minha semana foi corridinha mais a próxima vai ser uma loucura!!!
Sábado tem Festa Julina na Casa da Mãe e com certeza semana que vem vamos ter novidades no BLOG.

A receita de hoje é Deliciosa e a Massa pode ser usada para fazer qualquer outro salgadinho frito com o recheio a seu gosto!

Coxinha

Ingredientes (rende 30 coxinhas)

2 Xícaras de chá de Farinha de Trigo
2 Xícaras de chá de Leite
2 Colheres de Margarina.
3 Ovos
2 Xícaras de Farinha de Rosca
300 gramas de frango.

Sal e tempero a gosto

Palito de Dente

Forminhas para salgadinho

Modo de Preparo

Coloque na panela o leite a margarina e o sal e deixe ferver, assim que ferver coloque a farinha de trigo
peneirada, mexendo sempre sem parar. Logo já vai dar o ponto da massa. Desligue o fogo e deixe esfriar
um pouco para começar a montar as coxinhas.
Corte o frango em quadradinhos e refogue com tempero a gosto e deixe secar bem.
Pegue cada quadradinho de frango espete no palito de dente e separe.
Feito isso monte a coxinha no palito, passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo Bem Quente.

Dica: Você pode colocar na massa um caldo de galinha para ficar mais saboroso.

A receita da massa de salgadinho eu ganhei da Rita uma amiga que trabalha comigo.

Bom final de Semana a Todos
Essa receita é realmente deliciosa a massa é super pratica e já estou pensando em fazer
bolinhas de queijo, assim que tiver a próxima experiência eu conto a vocês.

Beijinhos Pequena Jê

Frango Indiano da Clarissa...

Oi...
Desculpem as poucas palavras hoje, mas estou muito cansada!!! Preguiça de pensar mesmo =(
O trabalho novo não tá sendo fácil e tô precisando de uma cama nesse exato momento =)

A receita de hoje é da Clá novamente!!! Pra variar fiquei com água na boca...
E como estou de dieta há mais de uma semana, essa água na boca é maior do que todas as outras que já senti =P

Segue o textinho da Clá:

Olá pessoal, estou eu aqui de novo com mais uma receitinha!Essa eu #AMEI, ficou muito bom!!!


O nome da receita é "Frango Indiano", eu mudei alguns ingredientes que estavam na receita que achei e ficou maravilhoso!!!


Ingredientes:


1 peito de frango cortado em pedaços
2 dentes de alho
1 cebola picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Curry a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de trigo
Leite o que for necessário
Noz moscada
1 caldo de galinha
1/2 copo de vinho branco seco

MODO DE FAZER:


Frite a cebola e o alho no óleo, até dourar
Acrescente o frango, o sal, a pimenta, o curry e o caldo de galinha e deixe fritar bem
Coloque água suficiente para o frango cozinhar. Depois de bem macio desligar e guardar a água.
Enquanto isso prepare um molho branco com os demais ingredientes (exceto o iogurte)
Quando o frango estiver cozido retire da panela e coloque em um refratário
Com o "caldo" que ficou do frango, misture com o molho branco e o iogurte (fora do fogo)
Jogue sobre o frango e leve ao forno, até engrossar o molho (leve uns 20min)


Eu servi com batata palha e arroz branco, com uma saladinha de leve!!!hehehe
Todo mundo amou!!
Bom restinho de semana!
Beijos


***
É isso então...
Agora vou lá deitar na minha caminha =D

Um bom restinho de semana a todos...

Beijos
Lari

Pizza de Lombinho e Requeijão...

Esse final de semana eu que fui pra nossa terrinha (minha e da Jê) =D

Matar a saudade da família e principalmente da minha irmã e da minha sobrinha, que moram nos EUA e estão lá na casa dos meus pais esse mês...

Aproveitei e fui ver o tio Cid, vô da Jê, que já recebeu alta e tá em casa... Obrigada pelos votos de melhoras =D

Como fui pra Imbituba, aproveitei pra matar a saudade da comida da minha mãe =D

Comi uma canja de galinha deliciosa!!! Qualquer dia eu tento fazer uma igual pra postar aqui...

A receita de hoje, eu fiz no final de semana passado, que foi o final de semana que eu mais comi pizza em toda a minha vida =D E não tô reclamando, não, porque eu AMO pizza!!!

Essa receita de massa de pizza é melhor que a outra que já postei aqui... Ficou mais levinha =D

Massa Básica para Pizza
Receita tirada do livro Pizzas Assadas e Fritas, da coleção Mini Cozinha

Ingredientes:

2 tabletes (30g)de fermento biológico

1 xícara de água morna (usei um tiquinho a mais =D)

4 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de sal

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Fazer:

Desmanche o fermento em um pouco de água morna. Adicione farinha e misture até obter um mingau. Cubra-o e deixe descansar por uns 20 minutos, quando apresentar bolhas grossas na superfície.

Mexa levemente e adicione o sal e o azeite, misturando bem. Aos poucos adicione a farinha restante e água morna suficiente para obter uma massa macia.

Passe-a para uma superfície enfarinhada e trabalhe com as mãos, juntando mais um pouco de farinha, se necessário, até obter uma masa elástica, que não grude nas mãos.

Molde uma bola com a massa e coloque-a numa tigela untada com azeite de oliva (ou óleo). Cubra-a com um pano e deixe descansar em lugar abrigado até que a massa dobre de tamanho.

Para montar a pizza, separe a massa em três partes iguais. Estique uma delas com as mãos sobre uma superfície enfarinhada; depois termine de abri-la com o rolo, para deixá-la com o diâmetro da forma de pizza. Caso sinta dificuldade, deixe descansar por mais alguns minutos. 

Arrume o disco da massa em uma forma untada com azeite ou óleo e adicione a cobertura de sua preferência e leve para assar no forno por, aproximadamente, 25 minutos, ou até que a massa esteja no ponto desejado e com a borda crocante.

Rendimento: 3 pizzas (30-40 cm)

Pizza de Lombinho com Requeijão

Depois de fazer a massa, eu espalhei molho de tomate em toda massa.

Cobri a massa com queijo muçarela fatiado, depois com lombinho fatiado e por cima botei mais muçarela, dessa vez, ralada e, por último, mas não menos importante, acrescentei o requeijão com a ajuda de um saco de confeiteiro... Botei um pouco de orégano e levei pro forno =D

Gente, sério mesmo, ficou uma delíciaaaa... 

O resto da massa eu congelei do mesmo jeito que a massa de calzone e deu super certo!!!

Espero que aprovem a receita =D

Uma ótima semana a todos...

Beijos

Lari

Macarrão ao Creme de Frango e Brócolis

Olá Gente,

Saudades de Postar!!!

Fiquei uma semana longe, já tô viciada!

Toda Sexta - Feira é o meu compromisso!

Mais... como a Lari falou... Fui para Imbituba Matar a Saudade e #ReverAmigos

Tudo que ela vai fazer nesse findi!

Porque é a vez dela de esmagar os sobrinhos! e ficar junto de quem se ama!!

Esta semana estou na correria, Vô Cid veio fazer uma cirurgia, já esta bem!

Mais ainda não ganhou alta, e a Vó Hilda esta ficando durante o dia com ele no Hospital e a noite na minha casa, então ontem a noite resolvi fazer uma jantinha para ela, porque comida de Hospital... Ninguem merece...E ela almoça lá todo dia...!

Com a receita na mão e a ajuda da Amandinha comecei a fazer o macarrão,

com aquela cara de ODEIO BRÓCOLIS e acabei adorando e repetindo o prato.

Tenho certeza que vocês vão gostar!!!

  

Ai vai a receita

Macarrão ao Creme de Frango e Brócolis

(Receita tirada da revista Ana Maria Receitas)

Ingredientes:

1 Pacote de Macarrão Fettuccine

1 Maço de Brócolis Fresco Lavado

4 Colheres de Sopa de Azeite

1 Dente de Alho Picado

1 kg de Peito de Frango

(Desossado, sem pele e cortado em cubos pequenos)

1 Xícara de Chá de Leite

1 Lata de Creme de Leite

1 Embalagem de Cream Cheese

100 gramas de Queijo Ralado

Sal e pimenta a gosto

Salsa Picada

Modo de preparo

  Cozinhe o macarrão conforme instruções na embalagem.

  Nos ultimos 1 minutos de cozimento acrescente o brócolis cortado em buquês pequenos.

  Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o frango até dourar.

  Acrescente o leite, o creme de leite, o cream cheese em colheradas, o queijo ralado, o sal, a    pimenta e deixe no fogo por 5 minutos.

  Escorra o macarrão com o brócolis e misture no molho.

  Salpique a salsa e sirva em seguida.

A receita é realmente deliciosa!!!

E para ficar registrado essa foi a receita que inaugurou meu Chapéu da Poderosa Chefona. #Adoro

Bom Fim de Semana a Todos.

Beijinhos Pequena Jê

Pudim de Aipim da Tia Mira...

A receita de hoje é "de família"...
Enviada pela Faby, prima minha e da Jê, que aprendeu a receita com a mãe dela, a Tia Mira (saudade!!!) que era uma cozinheira de mão cheia!!!
Não lembro de ter experimentado esse pudim, mas tá com cara de delícia =D

Pudim de Aipim



Ingredientes:
1kg de aipim cru ralado
1 coco ralado
6 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de margarina
12 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada sal
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes e bata igual bolo até obter uma massa homogênea.
Despeje em forma untada com açúcar queimado.
Leve ao forno, preaquecido, até dourar.

Obs.: Pode-se fazer algumas substituições, como por exemplo colocar leite condensado ao invés de açúcar e 100gr coco ralado ao invés e 1 coco inteiro

"Fica uma maravilha...
Beijos 
Faby"

Bom, tá com uma cara ótima mesmo!!!

Espero que gostem...
Ah... Lembrando que, quem tiver interesse em ver sua receita publicada aqui no blog, pode enviar a receita, com foto para:
entrelespots@gmail.com

Um bom restinho de semana
Beijos
Lari

Doce de Banana...

Nesse final de semana eu estava num dilema... Queria fazer alguma coisa doce, mas me faltavam ingredientes para fazer um bolinho... Mas a chuva era tanta e o frio mais ainda, que a preguiça bateu e resolvemos dispensar a ida ao supermercado =D
Assim, tive que fazer uma receita com os ingredientes que eu tinha em casa mesmo... E, folheando o livro de Minas Gerais, da Coleção Cozinha Regional Brasileira e achei essa delícia, que me lembrou muito um doce de banana que a minha avó fazia quando eu era criança... Aí já viu, né... A nostalgia bateu e tive que experimentar essa receita =D

E não me arrependi =)
Depois de pronto, comemos o doce puro e como calda de um flan de baunilha (daqueles de pacotinho) e ficou delicioso!!!
Mas não ficou tão parecido com o da minha avó =(
Mesmo assim, valeu a pena!!! Ficou muito bom e matou a minha vontade de comer doce!

Doce de Banana


Ingredientes:
4 xícaras de açúcar cristal
1 xícara de água
canela em pau
10 bananas-nanicas cortadas em rodelas

Modo de Fazer:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo com uma colher e virando
a panela até caramelizar. Acrescente a água, a canela e misture até ficar homogêneo e em ponto de fio fino. Abaixe o fogo e coloque as bananas. Deixe ferver rapidamente - as bananas devem ficar firmes. Desligue o fogo e sirva em seguida (o livro recomenda servir com sorvete, mas nesse frio, comemos o doce puro mesmo =D)

Espero que provem e aprovem esse docinho =D

Uma ótima semana a todos...
Beijos
Lari

Bolo de Chocolate II

Hoje era dia de receitinha da Jê aqui no blog, mas ela me pediu um "help", pois tá indo pra Imbituba agorinha (sortuda =P) e não teria tempo de postar...

Assim, aqui estou eu postando mais uma receita essa semana...

A receita de hoje eu tirei do Quitandoca, e só modifiquei um pouquinho... Só que, o pouquinho que eu modifiquei, fez toda diferença na receita, já que a receita era de um bolo de chocolate sem leite e eu botei leite no meu, simplesmente porque não tinha óleo em casa e eu queria substituir por outra coisa, já que estava doida por um bolo de chocolate =)

Mas, mesmo assim, meu bolo ficou ótimo e foi um sucesso aqui em casa e no meu trabalho (ou no meu antigo trabalho, já que segunda eu começo em outro emprego =D)

Prometo que, da próxima vez, eu testo essa receita sem leite e com óleo (do jeito que pedia a receita original) e digo pra vocês qual é o melhor...

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar 

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de leite integral

2 xícaras de água fervente

2 ovos

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer

Numa tigela peneire a farinha, o açúcar e o chocolate em pó e misture bem. 

Acrescente os ovos, o leite e aos poucos vá adicionando a água fervente. Misture bem. 

Assim que a massa estiver homogênea, coloque o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e mexa lentamente. 

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido (200° C) por, aproximadamente, 30 minutos.

Amei esse bolo, mas fiquei curiosa quanto a versão original =D

Como sou chocólatra assumida, não tenham dúvidas de que irei testar a outra versão!!!

Espero que aprovem a receita de hoje...

E semana que vem o blog volta ao normal, com a Jê postando pra vocês na sexta

Um ótimo final de semana pra vocês =D

Beijos

Lari

Pão de Abóbora da Clarissa...

Ontem eu recebi um e-mail muito legal... Amei tanto a idéia que vou compartilhar com vocês =D
Trata-se de um e-mail para troca de receitas culinárias... Minha amiga Aline (que eu amo de paixão =D), sabendo que eu adoro cozinhar, me mandou esse e-mail...
Sabe aqueles e-mail's chatos de corrente disso e daquilo (pelo menos, eu acho muito chato)? Então, a idéia é fazer uma "corrente" pra que as pessoas enviem receitas pra outras pessoas que não conhecem, tudo com a indicação de outras pessoas que participam da tal "corrente".

Ontem mesmo já recebi inúmeras receitas que eu vou testar e postar aqui =D
FIca aí a dica pra quem tiver interesse =D

Bom, a receita de hoje foi enviada por uma amiga, minha e da Jê, que apareceu em nossas vidas por acaso e nunca mais saiu =D
A Clarissa (Clá) é daquelas pessoas que marcam a gente, sabe? Uma amiga pra todas as horas, sempre de bom humor (sério mesmo, acho que nunca vi ela de mal humor =D), humilde, divertida e muito carinhosa!!!
Ah, e além disso tudo, ela ainda encontra tempo pra ser Fisioterapeuta =D

Clá, queria que tu soubesse que "tamo junto", mesmo com essa distância toda, pode sempre contar com a gente =D

Segue o recadinho da Clá:


"Meninas esse que consegui fazer hoje, vou mandar pra vocês caso tenham interesse de colocar lá! Ficou divino para um café da tarde!
Super beijos!"

Pão de Abóbora

Ingredientes:
1/2kg de abóbora picada
1 tabletes de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
4 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Modo de fazer:
1. Coloque em uma panela a abóbora picada e descascada com 1 xícara de água e leve ao fogo até ficar macia. Depois esmague a abóbora até ela se transformar em um purê. Reserve.
2. Em outra tigela junte o fermento e o açúcar e amasse com um garfo até o fermento dissolver. Coloque a abóbra, misture o ovo e 3 colheres (sopa) de óleo. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, juntamente com o sal. Mexa com uma colher. A massa ficará um pouco mole.
3. Com o óleo restante, unte e enfarinhe uma forma pequena ou 10 forminhas para empada. Despeje a massa na forma e deixe crescer, em local aquecido, por 40min.
4. Em seguida, leve ao forno médio, preaquecido, por 45 min., ou até ficar firme e dourado. Retire e desenforme.

Por hoje é só pessoal...
Eu amei a receita da Clarissa e com certeza vou testar aqui em casa =D

Beijos (um especial pra Clarissa)
Lari

Calzone Italiano

Oi gente...
Como foi o feriadão? O meu foi de muita preguiça e poucas receitas... Com esse friozinho, não há quem resista a uma cama quentinha, né???
Por falar em preguiça, estou de folga essa semana toda... Então, imaginem vocês o tamanho da minha preguiça =D

Bom... Uns dias antes de fazer essa receita, eu ganhei uma balança culinária do meu Amor =D
E fiz essa receita pra inaugurar com estilo o meu presente...
Além disso, criei coragem e usei o tal fermento biológico, que eu morria de medo de não acertar as receitas...
Fiquei muito surpresa, porque a receita deu certo!!! Não sei se devo o crédito aos meus dotes culinários ou se é fácil de usar o tal fermento =P
Acho que a 2ª opção é a mais correta... Mas, enfim, deu certo e amei essa receita!!!

A receita da massa eu tirei daqui e o recheio saiu da minha cabeça =D
Dá um pouco de trabalho, mas vale muito a pena...

Calzone Italiano


Massa:
500g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico
1 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (sopa) de azeite extravirgem
235ml de água fervente

Preaqueça o forno em temperatura alta (a temperatura máxima do meu é de 300°C, mas a receita pedia 450°C). Para preparar a massa, misture 280g de farinha de trigo com o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
Aqueça o azeite e a água em uma panela pequena, em fogo baixo. Aos poucos, despeje a água e o azeite na mistura de frinha e mexa bem.
Adiciona mais 140g de farinha e sove. Junte até 70g de farinha (não usei tudo isso) a mais, se necessário, para ter uma massa mais firme.
Coloque em uma superfície levemente enfarinhada e sove até que a massa fique homogênea e elástica, cerca de 10 minutos.
Unte levemente uma tigela grande com azeite. Coloque a massa na tigela e cubra com um pano de prato limpo. Reserve por 10 minutos. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio.

Depois de a massa descansar, retire-a da tigela.
Corte a massa em 4 pedaços; transforme cada um em uma bola e achate para formar um disco.
Polvilhe um pouco de farinha sobre cada disco. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada disco com 0,3cm de espessura e diâmetro de 15cm. Acrescente farinha se necessário, para evitar que grude.
Pincele água sobre a borda superior dos círculos. Espalhe 1/4 do recheio sobre a metade inferior de cada círculo. Dobre a metade superior e pressione as bordas para fechar. Modele de maneira decorativa e faça 1 a 2 fissuras na parte de cima.
Coloque os calzones em uma forma forrada com papel alumínio e asse por 30 minutos (aproximadamente), ou até que o recheio esteja quente e a crosta dourada.

Recheio:
carne assada picada em cubinhos*
salame italiano picado em cubinhos*
2 colheres (sopa) de requeijão tipo cheddar
1 tomate picado em cubinhos
queijo muçarela** fatiado
orégano a gosto

Misture a carne, o salame, o requeijão e o tomate numa tigela e reserve enquanto estica a massa.
Após abrir a massa, cubra a parte inferior com fatias de queijo, despeje o recheio por cima, polvilhe o orégano e cubra o recheio com mais fatias de queijo. Feche o calzone.

* Não sei a quantidade correta, pois usei o resto do churrasco que tínhamos feito no dia e o salame foi o que tinha na geladeira =D
** Vocês sabiam que a maneira correta de escrever muçarela é com Ç? Eu não sabia e aprendi no blog Panelaterapia e, pra ter ainda mais certeza, pesquisei beeemm na internet... E está certo!!! A partir de hoje, só se usa muçarela aqui no Entre Les Pots =D

Essa receita rende bastante... Então, se vocês tiverem uma família pequena (como é o meu caso), aconselho fazer metade da receita ou fazer tudo e congelar metade da massa, que foi o que fiz =D
Pra congelar, só precisa embrulhar a massa em filme plástico e levar ao congelador. E pra descongelar, é só tirar do congelador e deixar em temperatura ambiente... Não tem segredo nenhum!!!

Espero que gostem da receita...

Uma ótima semana a todos

Beijos
Lari

CupCake de Cenoura e Cobertura de Brigadeiro!!!

Oi Genteeee,

Semana curtinha, com um feriado Delicioso na Quinta!
Feriado otimo pra colocar a vida em ordem sem perder o findi!
Tenho que confessar que estou completamente viciada em CupCake's e foi então que
visitando Blog's e Blog's encontrei essa receita super pratica!!

Receita do Blog Do Meu Jeito credito mais que especial para este receita M.A.R.A.V.I.L.H.O.S.A

CupCake de Cenoura.


Ingredientes:

2 cenouras grandes cruas cortadas em pedaços pequenos
2 ovos (claras e gemas misturados)
½ xícara de óleo
½ xícara de leite
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador primeiro os ingredients líquidos: o ovo, o oleo e o leite.
Depois a cenoura picada. Bata tudo até a massa ficar homogênea.
Acrescentar o açúcar e bater novamente.
Depois, em uma tigela, acrescentar aos poucos a farinha peneirada com o fermento.
Mistura tudo e coloque pequenas porções da massa nas forminhas de cupcakes.
Forno pré-aquecido a 180 graus, durante 15 minutos.

Para a cobertura e recheio fiz um brigadeiro, pra dar aquele toque de chocolate que eu AMO.

Bom Fim de Semana a Todos
Beijinhos Pequena Jê!!