Indicação: Aula de CupCake!!!

Oi Gente,

O post de hoje é da aula de CupCake que eu fiz na Silvia com a Instrutora Isabel da Harald e foi maravilhosa!

Aprendi três massas para CupCake, mais três recheios e três coberturas, mais os enfeites e várias dicas e truques, adorei demais e estou louca para fazer outra aula, eu estava acostumada a procurar a receita e fazer igualzinho, mais agora que fiz a aula, percebi que minhas receitas melhoraram demais!

Porque ou você já nasce com o DOM de Cozinhar Bem ou você tem que correr atrás e aprender a cozinhar corretamente, que é o que eu venho tentando fazer... E esta dando certo!!

Essas primeira três fotos são dos CupCake's que a Isabel fez na aula e ensinou.

A aula foi uma manhã inteira, o local é muito bom, ambiente climatizado, adorei demais mesmo, para quem mora em Floripa pode verificar a agenda no site, vai ter aula com a Isabel no dia 20/06 e vai ser outros CupCake's

Já reservei minha vaga, se tudo der certo vou aprender mais coisas ainda!!!

E agora vai a foto do meu primeiro Cupcake que eu fiz da Aula:

E agora para o Dia dos namorados caprichei mais ainda:

A embalagem, os confeitos, os ingredientes, todos comprei na loja onde fiz o curso.

Espero que tenham gostado da Indicação, realmente vale a pena. Eu já viciei nesses Bolinhos maravilhosos que virou uma 'febre' aqui no Brasil.

Boa Quarta a Todos

Beijinhos Pequena Jê.

Crumble de Banana e Creme de baunilha...

Feliz Dia dos Namorados (atrasado) pra todos, especialmente pro meu amor =D
Ontem eu fui muito mimada... Além de ganhar presentes e muitooo carinho, ainda ganhei um almoço delicioso feito por ele... (qualquer dia eu posto a receita por aqui)
Nada mais justo que, hoje, eu poste uma receita que ele adorou, né???

Bom, a receita desse crumble eu tirei do meu livrinho adorado, 500 Tortas Doces e Salgadas.
Mas no livro não tem receita de Crumble de Banana... Assim, eu peguei a idéia do recheio e do creme de uma receita e só mudei a fruta e a receita da farofa peguei de outra receita do mesmo livro =P

Tudo pra matar a minha vontade de comer Crumble de Banana... E ficou delicioso!!! Pra variar, nós devoramos, aqui em casa =D

Espero que gostem também!!!

Crumble de Banana


Recheio:
6 bananas brancas (picadas em cubinhos)
100g de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de canela

Misture a banana, o açúcar, o amido de milho e a canela em uma panela e mexa para cobrir por igual. Cozinhe em fogo baixo por uns 3 minutos, ou até que o açúcar dissolva. Despeje em um refratário fundo, untado com manteiga.

Cobertura (farofinha):
200g de açúcar cristal
100g de farinha de trigo
55g de açúcar mascavo
uma pitada de canela
uma pitada de sal
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Misture a farinha, os açúcares, a canela e o sal em uma tigela média. Junte a manteiga e mexa com as mãos, até formar uma farofa. Espalhe por cima da banana e leve ao forno preaquecido por, aproximadamente, 15 minutos, ou até que a farofa esteja dourada.

Creme de Baunilha:
200g de creme de leite (uma caixinha)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha

Coloque o creme de leite e o açúcar em uma panela, Deixe ferver em fogo baixo, mexendo para dissolver o açúcar. Ao ferver, junte a essência de baunilha. Sirva o creme junto com o crumble.

O creme de baunilha faz toda a diferença no crumble!!! Não tinha idéia de como era fácil fazer um creme tão saboroso!!! Mais que recomendo esse creme =D

Uma ótima semana a todos...
E até a próxima =D

Beijos
Lari

Rabanada

Oii Genteee!!!

Já estou em casa, adeus reforma!
Minha próxima receita já vai ser na cozinha nova!

A receita de hoje tirei do livro Mais Você 10 anos
Ganhei o livro na Páscoa e ainda não tinha parado para fazer alguma receita dele.

Tinha ainda umas fatias de pão de forma... então lembrei da tal Rabanada Recheada.
Aí vai...

Ingredientes:

1 Pão de forma
1/2 Litro Leite
2 Colheres (sopa) de Açúcar
Canela
2 Ovos

Recheio

Goiabada ou Doce de Leite

Modo de Preparo:

Umedeça cada fatia de pão no leite, coloque o recheio, cubra com outra fatia.
Junte o açúcar no restante do leite adicione os ovos e bata ligeiramente, passe as fatias recheadas nessa mistura e frite em óleo bem quente.
Povilhe com açúcar e canela.

Fica muito gostoso! Eu adorei!
Espero que gostem!
Bom final de Semana a todos e aproveitem o Dia dos Namorados!!!

Beijão Pequena Jê.

Costela de Porco ao Molho Barbecue ("Ribs on the Barbie")...

Receitinha feita pelo meu Amor aqui em casa =D
Uma jantinha mais que especial!!!

A única coisa que deu errado é que esquecemos de tirar fotos da costela depois de pronta...
Mas, gente, ficou uma delíciaaaa!!! Muito parecida com a de um certo restaurante australiano ;)
Ficou suculenta, macia, bem temperadinha!!!!
Uma delícia!!! E olha que eu não sou muito fã de carne de porco...

Receita tirada daqui.

Costela de Porco ao Molho Barbecue


Ingredientes:
2kg de costela de porco inteira
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) de mostarda
300g de catchup picante (aproximadamente 1 pote, dependendo da marca)
150ml de água
1 colher (chá) de molho de pimenta
Suco de 1 limão
Sal a gosto (aqui em casa compramos a costela temperada, por isso, dispensamos o sal =D)

Modo de fazer:

Tempere a costela com sal e o suco de limão e reserve, por mais ou menos 2 horas.
Num outro recipiente misture todos os outros ingredientes e o molho estará pronto.
Após as 2 horas no sal e limão é hora de misturar a costela com o molho e colocar no forno.
Coloque a costela em uma assadeira com a gordura voltada para cima e os ossos virados para baixo e cubra com papel alumínio.
Pré-aqueça o forno por 10 minutos em temperatura média e coloque a costela para assar por 1 hora.

Retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora.

Espero que aprovem...
A próxima vez que fizermos aqui em casa, prometo que bato foto dela pronta =D

Amor, obrigada pelo jantar maravilhoso!!!

Beijos
Lari

Mousse de Limão com Calda de Chocolate...

Alguns domingos atrás, eu estava com uma vontade incontrolável de comer doces e com a geladeira cheia de restos de ovos de páscoa...
Ao mesmo tempo, tava desejando um mousse de limão... E então eu pensei, porque não unir o útil ao agradável e usar o chocolate na receita?

E foi o que fiz... A receita ficou deliciosa!!! E não ficou doce demais, porque o limão quebrou a doçura do chocolate!!! Perfeito para a minha gula por doces =D

Mousse de Limão com Calda de Chocolate


Mousse:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Suco de 4 limões (aproximadamente 200ml)

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve à geladeira.

Calda de Chocolate:
100ml de leite integral
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
200g de chocolate ao leite

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até derreter completamente o chocolate.
Despeje a calda, ainda quente, em cima do mousse e leve novamente à geladeira.
Servir bem gelado.

Sabe aquela caldinha de chocolate que endurece? Pois é... Essa ficou assim e o doce do chocolate combina perfeitamente com o cítrico do mousse de limão =D
Deu água na boca só de escrever a receita... Sucesso garantido!!!

Uma ótima semana a todos!!!

Beijos
Lari

Biscoitos de Limão...

Oi Gente,

Há muito tempo eu tinha comprado um cortador de biscoitos de Estrelinha e um rolo para esticar massa.
Porém, nunca tinha criado coragem de fazer.
Foi então que agora nesse frio deu uma vontade louca de chocolate quente e nada
melhor que biscoitos de limão para acompanhar.
A massa é simples e bem fácil de fazer, rapidinha e deliciosa.

Para decorar fiz Glacê real e coloquei corante verde... Mais acho que meu Glacê ficou mole.
E depois já não queria esperar o glace endurecer ai fiz só um pinguinho.
Sem falar que eu não tinha o Bico apropriado aquele fininho.
Pode não ter ficado um bicoito bonito, mais sem duvida ficou DELICIOSO demais!!!

Caprichei na foto, com ajuda da Minha Mãe que entende muito mesmo de decoração, quando crescer quero ser igual a ela.

Ai vai a receita!

Biscoitos de Limão

Ingredientes

1 xícara (chá) de maisena
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) mais 3 colheres (sopa) de açúcar
150 g de margarina
2 gemas
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
casca ralada de 1 limão


Modo de Preparo
Peneire a maisena, a farinha de trigo e o fermento. Junte o açúcar, a margarina, as gemas, o leite, o suco de limão e a casca de limão ralada.
Amasse delicadamente, até obter uma massa que não grude nas mãos. Use mais farinha se necessário.
Estenda a massa numa superfície bem lisa e polvilhada com farinha, usando um rolo de macarrão.
A massa aberta deve ficar com espessura de 0,5 cm. Corte os biscoitos com auxílio de cortadores próprios.Arrume-os em assadeira grande, sem untar, deixando espaço para que cresçam.Asse em forno pré-aquecido à temperatura média (180 graus) .Espere esfriar e retire da assadeira com bastante cuidado para não quebrarem.

Receita tirada daqui...

Os biscoitos ficam realmente M.A.R.A.V.I.L.H.O.S.O.S
Quero ver todo mundo experimentando!
Bom final de semana para vocês.
Beijinhos Pequena Jê

Rocambole da Silvana...

Olá pessoal,
a receita de hoje rolou na sexta-feira passada na casa da minha mãe...
Ela e a vizinha e amiga Silvana prepararam este rocambole delicioso para tomar café e é claro mandar pra eu postar no BLOG.

A Silvana também faz uma Lasanha deliciosa, qualquer hora vou ver ser ela passa a receita pra gente.
Cheguei na casa da mãe e o Rocambole estava lá delicioso me esperando, ô coisa boa!
Aí vai a Receita...

Receita Rocambole

Ingredientes:
1 Pote de nata
1 Lata de leite condensado
1/2 Lata de Creme de Leite sem soro
5 Ovos
5 Colheres sopa de açúcar
6 Colheres sopa de trigo
1 Colher (chá) de fermento
Confeitos para decorar

Preparo:

Massa:
Bata as claras, acrescenta a gemas, o trigo, o açúcar e o fermento.
Bata novamente, não vai formar uma massa de bolo, vai ficar como uma espuma.
Unte a forma e leve ao forno.

Recheio:
Cozinhe na panela de pressão 1 lata de leite condensado, coloca na panela e depois que começar a ferver deixa cozinhando por 20 minutos e depois desliga e está pronto.

Cobertura:
Coloca a nata, o creme de leite e açúcar a gosto e bata na batedeira até ficar consistente.

Para montar o rocambole você pega uma pano de prato, molha torce bem e estenda sobre a mesa, coloca o bolo em cima e espalhe o recheio, com a ajuda do pano de prato vai enrrolando ate o final da massa.
Coloque a cobertura e decore com os confeitos.

O recheio você pode fazer do seu gosto, com o doce de leite fica bom colocar amendoim moído junto.

A receita é deliciosa eu provei e realmente é M.A.R.A.

Beijinho da Pequena Jê

Bolo de Maçã e Banana...

Mais uma da série Dona de Casa Exemplar...
Explico: as maçãs e as bananas usadas nessa receita estava passando muito tempo na minha fruteira =D
Eu vivo comprando frutas porque fico com peso na consciência de não comer frutas e tal... Só que, mesmo tendo em casa, eu não como as tais... Às vezes penso em levar pro trabalho pra ter um lanchinho light, mas na hora esqueço de levar...

Assim, vivo tendo que inventar receitas com essas frutas "renegadas" aqui de casa =D
Até porque odeio desperdício!!!

Voltando à receita... Tava precisando "me livrar" de umas bananas e maçãs que estavam de rolo na fruteira e assim pesquisei na internet uma receita que levasse as duas frutas juntas...
Achei uma ótima candidata no blog da Cláudia (Doces Encontros), mas quando fui ler a receita, não ia maçã e banana juntas e sim, ou uma ou outra!!!
Mas meu dilema continuava... Eu não ia fazer 2 bolos no mesmo dia, pra eu e o Lu devorarmos sozinhos, né...
Então, modifiquei um pouco a receita da Cláudia e fiz usando maçã e banana na mesma receita =D

Devo dizer pra vocês que ficou ótimo, deliciosooo... Sério mesmo, mais um dia em que fiquei orgulhosa dos meus "dotes" culinários... Um dos melhores bolos que já comi!!!! Daqueles com cara de café da tarde de domingo, ótimo pra comer acompanhado de um café bem quentinho!!!
Sem contar que ficou com cara de bolo de mãe =D Da minha mãe!!!

Bolo de Maçã e Banana


Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar mascavo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de canela
2 ovos levemente batidos
1 xícara de leite integral
2/3 de xícara de óleo
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 maçãs com casca, cortada em cubinhos
2 bananas, cortadas em cubinhos

Modo de Fazer:
Preaqueça o forno em 180°C.
Coloque a farinha numa vasilha grande. Junte o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela. Misture bem. Acrescente os ovos, o óleo, a baunilha e o leite, misture até obter uma massa homogênea.
Acrescente as maçãs e as bananas e misture bem.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos.

*O único incoveniente dessa receita é, como sempre, a quantidade de massa... Além da forma com furo no meio, deu pra fazer 3 cupcakes com esta receita =D
Mas nada que não fosse devorado em questão de minutos por mim e pelo Lu ;)

Espero que gostem... Eu AMEI essa receita!!!

Uma ótima semana a todos...
Beijos
Lari

Bolo de Borboleta

Oii Gente!!!

Enfim sexta feira, final de mês depois da correria do fechamento da folha de pagamento, semana que vem devo descansar...
Assim espero... MAIS meu apartamento esta em reforma e eu estou acampada na sala da casa da mãe, então dá pra imaginar
a bagunça que esta a minha vida.
Nunca senti tanta saudade da minha cama! hehe.
Mais tudo em busca de melhorar a qualidade de vida... E falando em qualidade de vida nada melhor que um  BOLO DE BRIGADEIRO DE CHOCOLATE  que eu já postei a receita aqui, só que dessa vez foi sem morangos e um bolo decorado, bolo de borboleta! Uma ótima dica pra quem só gosta de Bolo de chocolate ou só sabe fazer um mesmo tipo de bolo, o segredo
esta no como você vai decorar e colocar na mesa, eu achei a receita do bolo de borboleta, substitui o bolo e deixei a borboleta
que ficou linda e fez o maior sucesso!
Espero que gostem... Ai vai!!!

BOLO DE BORBOLETA

Ingredientes

Massa:
4 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres de sopa de margarina
1 xicara de chá de açucar
2 xicaras de chá farinha de trigo
1 xicara de chá de chocolate em pó
1 xicara de chá de leite
1 colher sopa de fermento em pó

- Margarina e trigo para untar a forma
- Chocolate granulado e florzinhas de açúcar para decorar

Recheio:
2 xicaras de chá de leite condensado
4 colheres de sopa de margarina
6 colheres de chocolate em pó

Preparo:
Na batedeira, batas as claras em neve e reserve.
Em outra tigela, bata as gemas, a margarina e o açúcar até que fique cremoso.
Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite, alternadamente, batendo até que fique homogêneo.
Misture o fermento e as claras em neve reservadas com uma colher.
Despeje a massa em uma assadeira redonda untada.
Leve ao forno médio de 180ºC, preaquecido por 35 minutos ou até que fique dourado.
espere esfriar, desenforme e reserve.

Em uma panela em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, mexendo sempre, até que obtenha um brigadeiro mole.


Corte o bolo ao meio e acomode as duas metades sobre um tabuleiro, juntando as duas partes arredondadas para formar a borboleta. Cubra toda a superfície e as laterais com o brigadeiro e alise com uma espátula.
Decore o bolo com o chocolate granulado.
Enfeite com as flores de açúcar, e coloque palitos de chocolate para formar as antenas da borboleta.
Eu usei chocolate prestigio cortado em tiras.

Receita do bolo tirada da revista Festa de aniversário (Especial Edu Guedes na Cozinha).

Montagem do bolo e da decoração retirada daqui.

Beijos
Pequena Jê

Almoço no Montana Grill...

Oiii Genteeeeee!!!

A indicação hoje é D.E.L.I.C.I.O.S.A.

Na semana do Dia das Mães, fui compra presente no Shopping Iguatemi (Florianópolis/SC), no meu horário de almoço.

Mesmo na correria deu tempo para escolher um ótimo lugar para almoçar na Praça de alimentação do Shopping.

Como a escolha foi boa resolvi compartilhar com vocês.

Você pode trocar os acompanhamentos ou a carne, e uma grande variedade de pratos.


Fica ai então a dica:

MONTANA GRILL EXPRESS - FRANGO EMPANADO COM ARROZ, BATATA FRITA E SALADA (ALFACE COM CENOURA)


Beijão, até a proxima!
Pequena Jê.