Sopa de Legumes com Carne

Hello people =)

Esse feriadão de Páscoa foi perfeito!!! Muito bem aproveitado... Mas com ele, veio uma gripe que derrubou eu e o meu Amor ontem... Resultado: ficamos de molho o dia todo, à base de muito remédio e dessa sopinha quentinha :)

Perfeita pra esquentar a alma e ajudar a resolver todos os problema!!! Pelo menos os relacionados à nossa gripe.

Sopa de Legumes com Carne


Ingredientes:
1 cebola
1 cenoura grande
2 batatas
1/2 abóbora (aprox. 300g)
1/2 pé (?) de brócolis
1/2 kg de carne (usei alcatra)
2 tabletes de caldo de carne
mais ou menos 2 e 1/2 litros de água
1 colher (sopa) de óleo
sal a gosto

Modo de Fazer:
Em uma panela de pressão, frite a cebola no óleo até ficar transparente. Em outra panela, dissolva o caldo de carne na água e deixe ferver.
Acrescente a carne na panela de pressão e deixe dourar. Acrescente o caldo de carne (água + tabletes dissolvido), a cenoura, as batatas, a abóbora e o brócolis. Feche a panela e deixe ferver por, aproximadamente, 15 minutos na pressão.

* Como se chama aquela "arvorezinha" do brócolis? Acho que deve ser pé mesmo...

A sopa ficou uma delícia e tenho certeza que ajudou, e muito, na minha difícil missão de ir trabalhar doente =(
Ficou parecida com a sopa da minha mãe... Ou seja, total comfort food!!!

Espero que gostem

Uma ótima semana a todos

Beijos
Lari